Penne con asparagi e zola

Avete mai provato questo abbinamento? Bé, sarà il caso di farlo. E’ un piatto molto semplice, e molto veloce nella sua realizzazione e il contrasto dei gusti, asparagi e zola, mi è piaciuto molto.

L’asparago è anche un buonissimo ortaggio con benefici diuretici e depurativi, e secondo alcuni riescono anche a stimolare l’appetito. Insomma, provate anche voi questo piatto e aspetto vostri commenti e suggerimenti.
Ingredienti:

• penne
• gorgonzola
• asparagi verdi
• sale
• parmigiano a scelta

Procedimento:

In un pentolino fate lessare gli asparagi, se utilizzate quelli surgelati. Se usate asparagi freschi, cuoceteli per il tempo necessario. Quando sono cotti, scolateli e tagliateli a piccoli pezzi, eliminando la parte del gambo “dura”.

Fateli soffriggere con un filo di olio in un pentolino, quindi aggiungete il gorgonzola a pezzi, mescolate bene sino a quando non si sia sciolto del tutto.

A parte cuocete la pasta, in acqua salata e bollente, quando sarà cotta aggiungetela al sugo di asparagi, mescolate bene, e se preferite aggiungete un pochino di parmigiano grattugiato.

Impiattate e decorate a piacere.