La ricetta della torta di mele. Quanti ricordi vi vengono in mente con questa ricetta? Quante volte nella vostra vita l’avrete mangiata? Quante varianti conoscete di questa ricetta?…. tante, immagino;
E’ la torta da forno più conosciuta e quasi sempre si trova dappertutto.
Voi come la preparate? Avete una vostra ricetta personale? Bè, provate la mia che è ottima e semplicisima.
Ingredienti:
- 3/4 mele
- 200 g. di zucchero
- 150 g. di farina
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito in polvere
- latte q.b.
- 1 bicchierino di Rum
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
Rompete l’uovo in una terrina e lavoratelo con 150 grammi di zucchero e un pizzico di sale.
Incorporate a poco a poco la farina alternandola con un pochino di latte per rendere l’impasto abbastanza morbido e lavorabile. Completate con il lievito e il Rum. Aggiungete all’impasto le mele tagliate a fettine, mescolate bene e versate in uno stampo imburrato e leggermente infarinato.
Prima di mettere in forno cospargete la torta con i rimanenti 50 grammi di zucchero, cosi facendo durante la cottura si formerà una leggera doratura. Il tempo necessario per la cottura è di circa 25 minuti a forno moderato, ovvero 180/200 C°
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Daniela
Ciao Daniele!!
Ho provato alcune delle tue ricette e ti devo ringraziare perchè sono veramente ottime.
Oggi ho fatto tua torta di mele ed è venuta buonissima, zuccherosa e per molti aspetti leggera. Nella mia ricetta mettevo sempre il burro, ma facendola spesso mi sono resa conto che alla lunga risultava troppo pesante in tutti i sensi.
La tua è dolcissima ma più leggera e si avvicina maggiormente alla tipica torta alle mele.
Grazie mille, Daniela
Daniela
Ah! dimenticavo!!!
Ho usato invece del Rum il Limoncello che ho fatto io,(anche se in realtà non c’entra nulla), ma il risultato è eccellente!!!
Daniele-pasticcere
Ciao Daniela… wow, sono contento ti sia piaciuta la mia torta di mele… e complimenti per la variazione, hai fatto benissimo… ciao e a presto!!
Barbara
Anche io la faccio cosi!!! é sempre un piacere mangiarla!!!
grazia
ecco perchè la mia torta è venuta tanto secca: io le mele non le ho girate nell’impasto, ma le ho messe sopra affondandole un po’….
Daniele-pasticcere
@ Barbara… già, la torta di mele è sempre la torta di mele…
@ Grazia, si, le mele vanno mescolate nell’impasto e vedrai che bontà!!
Grazia
ciao daniele ,stamattina ho pensato di fare una torta di mele e cercando una ricetta ho trovato la tua,ma anche io l’ho modificata ,ho messo del limoncello (mi mancava il rum)
penzo di aver fatto il procedimento alla lettera per il resto.comunque oggi quando arrivano i miei figli sapro’ com’e’ andata …ti faro’ sapere (loro sono dei giudici perfetti!)ciaoooo
Grazia
giudizio finale
ttimaaaaaa!!!!!!!!!
Daniele-pasticcere
@ Grazia, ciao
bene bene, sono contento che sia piaciuta!!! Spero passerai spesso di qui, alla prossima allora 
ramonamari
Ciao,ho,l’ho fatta ieri questa torta,con rum bianco,ed e venuta molto buona.Ho anche capito che e piu buona fredda,non so perche.E poi,e una torta di mele senza burro,cioe…proprio il massimo della vita
Grazie,Daniele!
Grazia
ciao daniele ,mia cognata ha voluto la ricetta e’ piaciuta a tutti
ora vado in cerca di torte al cacao e caffe’ su richiesta dei miei figli che approfittano del momento si della mamma in cucina ,ogni giorno scorpacciate 
)ma almeno sono genuine comunque potresti suggerirmi una bella ricetta ? grazie e ciao
Daniele-pasticcere
@ Ramonamari, già, la mia ricetta non prevede il burro, ed ovviamente è buonissima
@ Grazia, ok, nei prossimi giorni ti pubblicherò una ricetta a base di cacao
Grazia
grazie daniele,io ne avevo una :ed era cosi:4uova,200gr di zucchero e 200gr di farina ,1 di pane degli angeli 100gr di burro 4 cucchiai di cacao amaro 1 una tazzina di caffe’ riempita di latte sarebbe na goccia di latte.io l’ho modificata ho lavorato lo zucchero con le uova poi ho aggiunto la farina setacciata e continuavo a lavorare il tutto poi ho aggiunto il burro che avevo fatto sciocgliere e al posto del cacao ho messo il nesquik e ho grattuggiato nell’impasto il cioccolato fondente sempre come aggiunta,infine ho messo il pane degli angeli e ho messo in forno a 180° per 40 minuti circa ,appena uscito dal forno lo si bucherella con la forchetta e bagno la torta con il caffe’ nn e’ male ma mi diceva mio marito ci vorrebbe una cremina e’ sarebbe ottima(gia’ lo e’):-)ciao e a presto
AGATA
Caro Daniele, io l’ho fatta con metà zucchero per problemi glicemici. Mio marito ne vorrebbe una al giorno. E’ buonissima. Grazie.
Camelia
Ho appena provato la torta, è ancora calda e sembra molto buona. Però ho messo solo metà bustina di lievito, visto che sulla bustina c’era scritto che la dose basterebbe per 1/2kg di farina!! Non è un po’ poco un uovo? Ho messo solo 2 mele e mezzo (grandi), perché l’impasto mi sembrava pochino…
L’idea dello zucchero sparso sopra la torta invece è fantastica, il croccantino che si forma mi piace tantissimo!
Vedremo quanto piacerà alla mia principessina…
daniele-pasticcere
@ Camelia, io l’ho sempre fatta cosi ed è sempre uscita buonissima. Comunque un uovo è giusto, vedrai che bontà. E poi la crosticina di zucchero è la fine del mondo.
terry
ciao Daniele
ho appena sfornato la tua torta di mele e già metà è finita!!!!!!!!!!!!!!!
davvero buona grazie
daniele
@Terry, sono contento che abbia fatto tanto successo
Bè dai, puoi già prepararne un altraaaa 
giovanni
Ho proposto all’autore di questa semplice meraviglia una modifica: l’aggiunta di noci. L’esito non è stato un gran chè perchè la noce aggiungeva un retrogusto amaro che non mi ha convinto.
Una volta l’ho anche fatta con il miele al posto che parte dello zucchero ma anche lì non ci siamo….insomma 1000 volte meglio la ricetta originale.
Mi appresto a rifarla ma sono indeciso…aggiungere un po’ di cannella?
Complimenti a Daniele!
Daniele
@ Giovanni, si si direi che l’aggiunta di cannella ci può stare.
Prova ed ovviamente aspetto tue info. Ciaooo
giovanni
ieri ne ho realizzate 2 teglie. Provata la variante con aggiunta di un filo di cannella (ne ho messa però troppo poca e quasi non si sentiva) e una manciata di pinoli: risultato molto positivo, i pinoli sono stati molto apprezzati..
Come al solito gran successo: grazie Daniele per questo dolce!
daniele
@giovanni, benissimo!! Son contento sia uscita buona
Comunque bravo a te ad aver sperimentato questa “alternativa”