La calamarata è un tipo di pasta, di semola di grano duro, trafilata al bronzo, davvero di alta qualità.
La pasta che subisce questo tipo di lavorazione, ovvero la trafila al bronzo, ottiene una ruvidezza, grazie al bronzo, in modo tale che al momento del condimento i sughi e i condimenti si assorbano alla pasta per un risultato finale davvero ottimo.
La Calamarata Rustichella D’Abruzzo la potete trovare sul sito di Esperya, da provare perchè ne vale davvero.
Ingredienti:
- Calamarata Rustichella d’Abruzzo
- 150 g. o a piacere di gamberetti
- 150 g. o a piacere di zucchine
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale q.b.
Procedimento:
Fate soffriggere con un filo d’olio i gamberetti. A parte fate la stessa cosa con le zucchine lavate e tagliate a cubetti. Cuocete sino a cottura ultimata, aggiustando di sale.
A parte cuocete la pasta, ed una volta pronta, condite il tutto con i gamberetti e le zucchine. Se preferite terminate con un filo d’olio extra vergine di oliva.
Servite ben caldo e buon appetito
Trova gli specialisti dei
rinfreschi. Con questa utile guida scopri come poter organizzare un 
federica
Che bel piatto! complimenti!
daniele-pasticcere
@ Federica…. grazie…. anche buono comunque
Fra
Zucchine e gamberetti: abbinamento perfetto!
Alessia
Bellissima la pasta, ottima la qualità! Il sito dell’Esperya fa venire un’acquolina…
daniele-pasticcere
@ Fra, già…. l’ottimo abbinamento gamberetti zucchine non delude mai.
@ Alessia, si hai ragione, Esperya è un gran sito di qualità.
Mercè
Una bellissima calamarata., perfetta.
Complimenti.
daniele-pasticcere
@ Mercè, grazie!!!
novella
accostamento (zucchine con gamberi) ormai un po’ scontato. Nulla di originale, nè di particolarmente appetitoso…A meno che non si utilizzino mazzancolle fresche e zucchini di stagione, con i fiori. Consiglio, invece un sugo di mare con pomodoro e piuttosto piccantino, con la calamarata. Scusate…