Ciao a tutti!

Per prima cosa sono d’obbligo i ringraziamenti: ovviamente a Daniele che mi sta ospitando per questa avventura, per me assolutamente nuova e ricca di spunti interessanti per il futuro. Poi agli amici, che, da tempo, mi incitano a fare uscire dalle mura di casa i miei esperimenti ai fornelli.

Per i racconti personali ci sarà tempo più avanti, quando il mio solito senso di inadeguatezza si sarà placato un po’.

Oggi, per il “battesimo del fuoco”, o meglio ancora “del forno”, preferisco limitarmi a proporvi questa prima creazione “pubblica”.

La premessa per la ricetta di oggi, è questa: adoro gli agrumi, il loro colore, il loro profumo. Ho recuperato alcuni mandarini biologici, noiosissimi da mangiare, per l’innumerevole quantità di semini! Ma perfetti da utilizzare nella loro totalità per un dolcetto semplice, soffice e che riempie la casa di un aroma inebriante.

Ingredienti:

  • 120 gr farina “00″
  • 100 gr zucchero semolato
  • 50 gr burro fuso
  • 1 cucchiaino di lievito da dolci
  • 1 uovo intero
  • 2 mandarini bio, ben lavati
  • zucchero in granella per decorare

Procedimento:

Impastare insieme la farina, lo zucchero, il lievito, aggiungere l’uovo intero e il burro fuso intiepidito.

Grattugiare finemente la buccia dei due mandarini e spremerne il succo e aggiungerli all’impasto. Mettere tutto nelle formine, io ho usato uno stampo di silicone.

Cospargere di zucchero in granella e infornare a circa 140°C per 20 min. o fino a quando saranno appena dorati. Aspettare che le tortine si siano raffreddate prima di sfornale.

Fra


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