Giu
21
2009

Tortine con mandorle e gocce di cioccolato

Ricettina veloce per un dopo cena o una merenda confortante: l’impasto soffice, le mandorle croccanti e le gocce di cioccolato saporite.

Direi un abbinamento quasi perfetto!Perché in casa non può mai mancare qualcosa con cui consolarsi…e se non c’è motivo per consolarsi ci può sempre essere un piccolo motivo per festeggiarsi, o comunque per godere di 5 minuti dolci accompagnati da un te verde profumato!


Cosa:

  • 110 gr farina 00
  • 110 gr zucchero semolato
  • 50 gr burro fuso
  • 1 cucchiaino di lievito da dolci
  • 1 uovo intero
  • qualche cucchiaio di latte
  • 50 gr di gocce di cioccolato
  • 50 gr di mandorle pestate
  • zucchero a velo e cacao in polvere per decorare

Come:

Sciogliere il burro. Impastare la farina, lo zucchero, l’uovo, il lievito. Aggiungere all’impasto le gocce di cioccolato e le mandorle pestate con il burro. Se risultasse troppo duro, ammorbidirlo con qualche cucchiaio di latte.. Riempire i pirottini ( con questa dose ne verranno circa 10), e infornare a 150°C per 20-25 minuti.

Spolverizzarli prima con lo zucchero a velo. Appoggiare delicatamente sullo zucchero bianco una formina ritagliata nella carta e rispolverare le tortine con il cacao.

Francesca Cremonini

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