• 600 g. di zucca tagliata
  • 4 mele
  • 1 foglia di alloro
  • 100 g. di latte
  • 10 g. di uvetta
  • 140 g. di zucchero
  • 2 cucchiai di brandy
  • 100 g. di pangrattato
  • 30 g. di burro
  • cannella q.b.
  • un pizzico di sale

Avete già provato questa torta o con un abbinamento simile? Ecco, io si :-) e devo dire che abbinare le mele con la zucca non è niente male.

Questa torta non prevede nemmeno l’uso del lievito e nemmeno della farina. Però per precisione si usa il pangrattato, e li ovviamente è presente.

Insomma, provatela o date i vostri primi commenti e suggerimenti.

Procedimento:

Sbucciate e tagliate 2 mele a fette, quindi fatele saltare in padella con il burro e la foglia di alloro, sino a quando inizian a dorarsi. Cospargetele con parte dello zucchero semolato e lasciate di nuovo cuocere fino a farle caramellare. Spegnete la fiamma.

A parte fate cuocere la zucca a vapore, per circa 10 minuti. Una volta cotta frullatela nel mixer con il latte.

Aggiungete le uova, le spezie, il succo di cottura delle mele, il pangrattato e il resto dello zucchero. Frullate di nuovo il tutto, ottenendo una crema. Versate il tutto in una bacinella. Unite le mele, l’uvetta, in precedenza fatta ammollare con il brandy.

Mescolate e versate il tutto in uno stampo rivestito con carta da forno. Coprite le torta con le 2 mele rimaste, tagliate a fette sottili e fate cuocere la torta per 40 minuti a 200 C°.

Buon appetito!!

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