Crema di latte

By : | 0 Commenti | il : novembre 29, 2012 | Categoria : Dolci

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Conoscete la ricetta della crema di latte? É una crema di base, dal sapore molto delicato.

La si può utilizzare per svariate farciture, vista la sua consistenza soffice e vellutata. Per farvi un esempio è la crema che troviamo dentro la torta paradiso.

Procedimento:

Prendiamo un tegame e mettiamo a scaldare il latte con la vanillina, lo zucchero a velo e la buccia di limone e mescolare senza far bollire il latte; versiamo l’amido nel latte pian piano con setaccio e mescolare senza fare grumi.

Lasciate cuocere con la fiamma al minimo e continuate a mescolare fino a quando la crema di latte non si addensa.

La crema di latte è pronta, togliete la buccia di limone e fate raffreddare. Si possono sostituire la vanillina e la buccia di limone con le fialette di aromi.
Questa Crema è ideale per la farcitura della torta paradiso o dei semplici cannoli.

Angela Rapagnetta.
Crema di latte ultima modifica: 2012-11-29T16:55:33+00:00 da Daniele
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