Bocconcini di scorfano

By : | 0 Commenti | il : gennaio 22, 2013 | Categoria : Secondi piatti e contorni

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Qualche ricetta di pesce ogni tanto ci vuole, vero? Ricetta molto semplice, preparata con lo scorfano, è un secondo piatto, ma volendo si può usare anche per condire una pasta, tagliando il pesce a bocconcini ancora più piccoli.

In ogni caso, tutte e due le opzioni sono ottime!!

Procedimento:

Tritate la cipolla e l’aglio, fate scaldare dell’olio extra vergine d’oliva in una padella grande e far soffriggere inseme al peperoncino, successivamente aggiungete lo scorfano precedentemente tagliato a bocconcini, fate rosolare per qualche minuto, dopodichè sfumate con il vino bianco. Aggiungete i pomodorini, il timo, il sale e il pepe.

Lasciate cuocere per 10/15 minuti, a fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato.

E’ un ottimo secondo e se fate i bocconcini piccoli è ideale per condire la pasta! 😉

Virginia Pietralunga.

Bocconcini di scorfano ultima modifica: 2013-01-22T08:00:49+00:00 da Virginia
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