Vellutata di zucca

By : | 0 Commenti | il : gennaio 15, 2013 | Categoria : Primi piatti

Ricetta semplice e veloce, tutta o quasi a base di zucca.

Questa vellutata, ideale per il periodo autunnale/invernale, si prepara con zucca e brodo vegetale, e prima di servirla in tavola si completa con una spolverata di prezzemolo tritato e dello zenzero in polvere. Un tocco finale che si sposa molto bene con la zucca, provate per credere. 🙂

Procedimento:

Eliminate la buccia e i semi, quindi tagliate la polpa di zucca a pezzetti, sbucciate le patate e tagliatele anch’esse a pezzetti. Fate appassire la cipolla tagliata a velo in una pentola con un filo d’olio.

Aggiungete i pezzetti di polpa di zucca e le patate e fate insaporire. Aggiungete il brodo vegetale fino a ricoprire le verdure, aggiustate di sale.

Coprite e fate cuocere per 30 minuti, dopodichè passate la crema di zucca con un mixer.

Servite la vellutata di zucca spolverizzando con del prezzemolo tritato e un pizzico di zenzero e accompagnando il piatto con i crostini di pane tostato.

Angela Rapagnetta.

 

Vellutata di zucca ultima modifica: 2013-01-15T07:24:33+00:00 da Daniele
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