Avete già provato il tiramisù senza caffè? Questa versione che vedete nella foto l’ho fatta con la birra, utilizzando una birra non troppo amara, ideale appunto per i dolci.

I savoiardi quindi sono stati inzuppati nella birra, ovviamente senza usare il caffè ed il marsala; risultato?? davvero ottimo, visto che la gradazione alcoolica è davvero bassa e il gusto della birra si sente davvero poco. Quindi per gli amanti della birra potete anche aumentare le dosi, io ho usato una bottiglia da 33 cl., ma se volete potete “inzuppare per bene il tiramisù”.

Voi l’avete già provato? Che versione di Tiramisù avete modificato?? Aspetto i vostri commenti!!

Ingredienti:

• 3 uova
• 125 gr. di zucchero semolato
• 250 gr. dii mascarpone
• 500 gr. di savoiardi
• 50 gr. di zucchero a velo
• 200 gr. di panna da montare
• 33 cl. di birra non troppo amara (porter)
• cacao amaro q.b.

Procedimento:

Mescolate e lavorate bene in una bacinella lo zucchero semolato con il mascarpone, dopodiche aggiungete i tuorli. Mescolate di nuovo sino ad ottenere una crema soffice e liscia.

A parte montata a neve gli albumi con lo zucchero a velo. Montate anche la panna. Fatto ciò aggiungete al composto di mascarpone, sia gli albumi che la panna montata.

Mescolate delicatamente per ottenere una crema molto soffice e deliziosa. Spalmate un po’ di crema su una teglia, poi iniziate con i savoiardi inzuppati nella birra. Continuate gli strati alternando con un po’ di crema e uno strato di savoiardi.

Il tiramisù deve essere terminato con lo strato di crema. Spolverizzate con del cacao amaro, e decorate con la punta di un cucchiaio, ottenendo un risultato simile alla foto.

Conservate in frigorifero e poi servite.