Chef Daniele

Daniele

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All Recipes and Posts by Daniele

Le origini del formaggio

By: | 0 Comments | On: Dicembre 18, 2012 | Category: Curiosità

Formaggio, che delizia. Ma non è propriamente una novità. Ma, quali sono le origini del formaggio? Una ricerca internazionale, coordinata dall’Università britannica di Bristol, ha pubblicato uno studio sulla rivista Nature, in cui si parla del primo formaggio della storia, che non è stato propriamente preparato ieri, bensì 7500 anni fa.... more

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Zighinì

By: | 3 Comments | On: Dicembre 16, 2012 | Category: Secondi piatti e contorni

Spronata dall’acquisto di una boccetta di berberè alla fiera dell’artigianato, ieri sera ho cucinato lo zighinì, il tradizionale spezzatino piccante, originario del Corno d’Africa. La ricetta mi è stata data da un amico eritreo, quando è tornato a casa. Prima me lo cucinava lui ed era spettacolare, ma anche seguendo... more

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Le feste e i suoi dolci

By: | 1 Comment | On: Dicembre 11, 2012 | Category: Curiosità

Le feste si avvicinano, alberi illuminati, regali pacchi e pacchetti, tombolate in famiglia e tra amici, ma si inizia già a pensare anche al cenone. E ai dolci, perché sì, che feste sarebbero senza dolci? Allora via libera al Pandoro, al Panettone e non solo. Perché tutto il mondo è... more

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Batticuori

By: | 0 Comments | On: Dicembre 10, 2012 | Category: Dolci

La ricetta dei batticuori è molto semplice da realizzare. Assomiglia ad una pasta frolla montata, con l’aggiunta di cacao. Biscotti molto friabili, che si accompagnano bene con tè e caffè, ma anche come dolcetti da mangiare a tutte le ore 🙂 Procedimento: Lavorate a crema lo zucchero e il burro,... more

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Rinnovamenti culinari

By: | 1 Comment | On: Dicembre 7, 2012 | Category: Curiosità

Un leoncino, una mangusta e un facocero scorrazzano par la savana cantando un’allegra canzoncina. Solo una scena di un film per bambini? Purtroppo no. Fino a ieri, se nella cucina di un ristorante, bar o altri simili esercizi commerciali comparivano piccoli e graziosi insetti, accadeva che la Signora Asl andava... more

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Rischi tossici per i calendari di Natale

By: | 0 Comments | On: Novembre 30, 2012 | Category: Curiosità

Avete presente i calendari dell’Avvento? Quelli tutti colorati con ventiquattro sportellini e altrettanti pezzetti di cioccolata, che piacciono molto ai bambini ma, diciamolo, non sono disprezzati neanche dagli adulti. Quelli appesi in cucina già da metà Novembre e che fanno molto Natale? Quest’anno però, non avranno un esistenza facile; l’allarme... more

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Torta al cocco e nutella

By: | 0 Comments | On: Novembre 30, 2012 | Category: Dolci, Le ricette dei lettori

Sembrerà un classico, ma l’abbinamento cocco-nutella stupisce sempre. E’ una torta da forno, preparata appunto con farina di cocco, e la farcitura esterna di nutella. A seconda delle preferenze la nutella si può mettere sia come farcitura interna o esterna. Ma non perdiamo tempo, ecco la ricetta della torta al... more

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Crema di latte

By: | 0 Comments | On: Novembre 29, 2012 | Category: Dolci

Conoscete la ricetta della crema di latte? É una crema di base, dal sapore molto delicato. La si può utilizzare per svariate farciture, vista la sua consistenza soffice e vellutata. Per farvi un esempio è la crema che troviamo dentro la torta paradiso. Procedimento: Prendiamo un tegame e mettiamo a... more

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Moscardini in umido

By: | 0 Comments | On: Novembre 27, 2012 | Category: Secondi piatti e contorni

Visto che ci sono poche ricette a base di pesce, eccone una 🙂 Ricetta molto veloce, preparata con moscardini. Piatto leggero e delizioso, provate per credere. Procedimento: Pulire i moscardini togliendo la pellicina interna, quella esterna e le interiora; lavarli accuratamente. Scottare i pomodori per un minuto in acqua bollente, privarli della... more

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“Mi piace essere un sugo Barilla”, ecco il contest

By: | 0 Comments | On: Novembre 25, 2012 | Category: Curiosità

Dove c’è Barilla c’è casa. Quante volte l’avete sentita? E con essa molti altri slogan che da sempre caraterizzano una della più grandi aziende italiane a livello gastronomico. In questi giorni, invece che in cucina, Barilla è scesa sul web con un nuovo progetto, nato in collaborazione con Usafarm, il... more

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