Chef Daniele

Daniele

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All Recipes and Posts by Daniele

Curcuma

By: | 0 Comments | On: Febbraio 27, 2013 | Category: Curiosità

La curcuma longa (dal sanscrito kunkum), altrimenti detta zafferano delle Indie, è una spezie coltivata soprattutto nei paesi tropicali che vanta origini antichissime. Poco conosciuta nella cucina occidentale, è in realtà un compendio di virtù curative. L’ayurvedica, medicina tradizionale indiana, la considera come un toccasana per chi vuole depurare il proprio organismo.... more

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Meringata al cioccolato

By: | 0 Comments | On: Febbraio 24, 2013 | Category: Dolci

Meringata al Cioccolato

La meringata al cioccolato è un dolce al cucchiaio amato da molti, me compreso 🙂 E’ un dolce che non stufa mai, ed anche se è molto calorico, si riesce sempre mangiare, anche dopo un pasto sostanzioso. Si può servire sia a temperatura da frigo, sia surgelato. Ne esistono tante versioni,... more

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Bocconcini di pollo al curry

By: | 0 Comments | On: Febbraio 23, 2013 | Category: Secondi piatti e contorni

Facile, buonissimo e di effetto. E un profumo da richiamare i vicini. Un tempo lavoravo in un ristorante dove lo Chef preparava per lo staff questo piatto quando era di buonumore, ed era di gran lunga il preferito di tutti. E poi sinceramente le ricette a base di pollo sono sempre... more

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La cucina Argentina non sente la “crisi”

By: | 0 Comments | On: Febbraio 22, 2013 | Category: Curiosità

Secondo un’indagine di Coldiretti, nel 2012 si è registrato un calo del 24% sul consumo di cibo etnico. A farne le spese è stata sopratutto la cucina cinese (che ha ancora il predominio) e i kebabbari (al secondo). Oltre alla crisi, che fa preferire cibi nostrani, con la sicurezza della... more

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Torta al cacao senza uova e senza burro

By: | 0 Comments | On: Febbraio 20, 2013 | Category: Dolci

torta al cacao

Quando si legge o si guarda una torta al cioccolato molti di voi pensaranno, “aiutoooo, e tutte le calorie che avrà questa torta?”. Bene, con questa ricetta di torta al cacao, potete stare tranquilli!! Non prevede nè l’uso di uova, e nemmeno l’uso del burro!! Si, proprio cosi, ricetta molto... more

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Momenti di Gusto

By: | 0 Comments | On: Febbraio 3, 2013 | Category: Curiosità

Probabilmente siete come me. Nonostante abbiate un bell’Artusi in cucina, qualche altro libro e rivista sparsi per casa, un quaderno nel cassetto con le rigorose ricette della nonna e i vostri, anzi il vostro, sito di cucina preferito, nonostante tutte queste cosucce qui, appena entrate in una libreria non potete... more

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Lamingtons

By: | 0 Comments | On: Gennaio 30, 2013 | Category: Dolci

Dopo aver fatto un giro del mondo con post sulla Germania e Messico, oggi vi presento una ricetta australiana. Si, facciamo un viaggio in Australia, purtroppo virtuale, e vi presento la ricetta dei Lamingtons, dolcetti davvero semplici e gustosi, con un ripieno di marmellata o crema (facoltativa) e ricoperti da... more

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Cupcake, dalla praticità dell’800, al fashion di oggi

By: | 0 Comments | On: Gennaio 24, 2013 | Category: Cake Design, Curiosità

Così belli e colorati, che a guardarli ti viene voglia di lasciarli li e di non mangiarli, di ogni colore e gusto, versatili ad ogni occasione; si, sto parlando proprio dei cupcake. Tipico dolcetto americano ma che ha colonizzato anche l’Europa. Tanto fashion da essere immortalato in servizi fotografici di... more

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A spasso per Monaco di Baviera

By: | 1 Comment | On: Gennaio 23, 2013 | Category: Curiosità

La nostra inviata speciale Angela, è andata a spasso per Monaco di Baviera a caccia di dolci, e non solo. In questo articolo una bellissima galleria di immagini di dolci e vetrine di pasticcerie tipiche bavaresi, e delle bellezze di Monaco.         Angela Rapagnetta & Daniele Ardizzoia more

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Peperoncino

By: | 1 Comment | On: Gennaio 20, 2013 | Category: Curiosità

L’articolo che state per leggere, vi avviso subito onde evitare malintesi, è di parte, dedicato a tutti gli amanti del cibo piccante, come me e spero alcuni di voi, ma nulla vieta di continuare anche ai semplici curiosi. Anzi. La capscina, nonostante il nome abbastanza ostico, non è altro che... more

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