Chef Virginia

Virginia

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All Recipes and Posts by Virginia

Chili con carne

By: | 1 Comment | On: gennaio 29, 2013 | Category: Secondi piatti e contorni

Oggi facciamo un salto in Messico, almeno ci si “scalda” un pochino 🙂 La ricetta del chili con carne, come ben sapete piatto messicano, si abbina con tortillas di farina calde, oppure con del riso alla messicana accompagnato da crema di fagioli. Insomma, piatti davvero gustosi e deliziosi. Che ne... more

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Crema catalana

By: | 0 Comments | On: gennaio 25, 2013 | Category: Dolci

crema catalana

A chi piace la crema catalana?? Credo che le mani alzate siano molte, bè, mi aggiungo anche io 🙂 Dolce tipico spagnolo, più precisamente della Catalogna, è un dolce al cucchiaio, soffice e cremoso, simile ad un creme caramel. Poco prima di servirlo, si crea una leggere crosta di zucchero di... more

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Bocconcini di scorfano

By: | 0 Comments | On: gennaio 22, 2013 | Category: Secondi piatti e contorni

Qualche ricetta di pesce ogni tanto ci vuole, vero? Ricetta molto semplice, preparata con lo scorfano, è un secondo piatto, ma volendo si può usare anche per condire una pasta, tagliando il pesce a bocconcini ancora più piccoli. In ogni caso, tutte e due le opzioni sono ottime!! Procedimento: Tritate... more

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Guacamole

By: | 1 Comment | On: gennaio 18, 2013 | Category: Secondi piatti e contorni

Il Guacamole, è una salsa antichissima messicana, che risale al tempo degli Atztechi. La ricetta di questa salsa è a base di avocado, miscelata con succo di lime e sale, ma col tempo la salsa venne arricchita con altri ingredienti, risultando molto più gustosa e “ricca”. Procedimento: Mescolate bene in... more

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Polpette di tacchino

By: | 0 Comments | On: gennaio 13, 2013 | Category: Secondi piatti e contorni

Meno male che esistono le polpette 🙂 oltre ad essere buone, e scommetto che molti di voi ne vanno pazzi, sono anche d’aiuto nella cucina degli avanzi, perchè quante volte ci è capitato di avanzare qualcosa? Seguendo il trend di alcuni Chef, ovvero non buttare via mai nulla ed inventarsi... more

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Risotto con radicchio e speck

By: | 0 Comments | On: gennaio 11, 2013 | Category: Primi piatti

Per gli amanti del radicchio trevisano, questa ricetta calza a pennello. L’abbinamento radicchio/speck, si sposa davvero bene, e vi assicuro che un riso cucinato in questo modo farà un ottimo figurone. A me sta già venendo fame, e a voi?  Bè, la ricetta del riso con radicchio e speck è... more

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Torta al cacao e latte di mandorla.

By: | 1 Comment | On: gennaio 9, 2013 | Category: Le ricette dei lettori, Senza categoria

Quando si ha voglia di un dolce delle volte si rinuncia perchè non si ha tempo per prepararlo. Ma dovete ricredervi leggendo questa ricetta veloce!! Unico ingrediente da recuperare è il latte di mandorla, ma nella grande distribuzione ormai si trova facilmente; risultato? Squisito!! Provate per credere. Procedimento: In una... more

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Chiffon cake al cioccolato

By: | 1 Comment | On: gennaio 4, 2013 | Category: Dolci

Conoscete la Chiffon Cake? E’ la versione americana del ciambellone, e udite udite è anche povera di grassi. Si, non sembra nemmeno vero ma questa ricetta, seppur “americana”, è povera di grassi, difatti il dolce ha origini antichissime 🙂 Dolce molto sostanzioso, ed anche altissimo quando sarà finito, si può... more

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Aringhe al forno in crosta di patate

By: | 0 Comments | On: dicembre 21, 2012 | Category: Secondi piatti e contorni

Questa ricetta, preparata con aringhe e patate, è un piatto davvero veloce da realizzare e con un risultato molto gustoso, poi per gli amanti del pesce ancor di più. Insomma, una ricetta col pesce bisogna sempre includerla nel nostro menù settimanale 🙂 Procedimento: Pelate le patate. Fatele cuocere in acqua... more

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Torta al cioccolato con cuore di nutella

By: | 0 Comments | On: dicembre 20, 2012 | Category: Dolci

Pochi giorni fà vi parlavo dell’iniziativa Nutella. Oggi vediamo l’uso della nutella in questa gustosa ricetta. Torta al cioccolato, con cuore di Nutella, buona vero? Scoprite questa bellissima ricetta!! Procedimento: Per preparare la torta al cioccolato per prima cosa sciogliete al microonde o a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato e... more

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