Chef Virginia

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All Recipes and Posts by Virginia

Zuppa di pesce

By: | 0 Comments | On: Dicembre 17, 2012 | Category: Primi piatti, Secondi piatti e contorni

Zuppa di pesce

La zuppa di pesce si può preparare con diversi tipi di pesce. In questa ricetta vengono usati calamari, seppie tagliate a pezzi, coda di rospo, palombo, cicale e gamberoni. Ma il piatto lo potete modificare a seconda dei vostri gusti. La ricetta della zuppa di pesce è un piatto tipico delle zone... more

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Pollo alla birra con rosti al prosciutto

By: | 0 Comments | On: Dicembre 9, 2012 | Category: Secondi piatti e contorni

pollo alla birra con rosti al prosciutto

Ricetta del pollo alla birra con rosti al prosciutto, che ne pensate? Il rosti per chi non lo conoscesse, è un piatto tipico svizzero, preparato con patate grattugiate ed insaporito con diversi ingredienti, dipende dalle zone cantonali. Questa versione, accompagnata appunto col pollo alla birra, è stata “aromatizzata” con del... more

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Farinata ligure

By: | 0 Comments | On: Dicembre 5, 2012 | Category: Secondi piatti e contorni

Farinata

Già dal nome fà venire fame, vero? La ricetta della farinata di ceci, è un piatto tipico ligure, preparato con ingredienti semplici e poveri, ovvero farina di ceci, olio extra vergine di oliva e sale, ma è una “focaccia” molto sostanziosa. La base è molte semplice, e per darle un... more

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Polpette di alici al profumo di limone

By: | 0 Comments | On: Dicembre 4, 2012 | Category: Secondi piatti e contorni

Polpette di alici al profumo di limone

Le Polpette di alici al profumo di limone sono un secondo piatto facile e veloce. Ma, appena si legge la parola “polpette”, scommetto che molti di voi pensano subito a quelle di carne. Invece non è cosi, esistono anche le ricette di polpette di pesce 🙂 e come vedete dalla foto... more

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Torta caprese per celiaci

By: | 1 Comment | On: Dicembre 3, 2012 | Category: Dolci

La ricetta della torta caprese è abbastanza facile e veloce. E’ un dolce da forno, a base di farina di mandorle e di cioccolato, e il suo punto di forza è quello di essere preparata senza l’uso di farina, quindi è un dolce che può essere mangiato anche da persone... more

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Trippa “a modo mio”

By: | 0 Comments | On: Novembre 28, 2012 | Category: Secondi piatti e contorni

Visto il periodo “freddo”, una bella trippa ci sta davvero bene, che dite? 🙂 La trippa è un piatto preparato con frattaglie, per la precisione diverse parti dello stomaco del bovino, e non dell’intestino come molti credono. Esistono poi varie ricette per preparare la trippa, ma quella che vi presento... more

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