Ecco una ricetta ideale per questo periodo, dove si trovano delle ottime pesche di stagione.

Questa ricetta, ricevuta da Laura, una delle collaboratrici saltuarie del blog, devo dire che sembra molto invitante.

Una bavarese alle pesche, ideale in questo periodo estivo, ma il dolce in sè, può essere consumato in tutto il periodo dell’anno, nelle sue svariate preparazioni, dalla bavarese classica a quella con ingredienti che la nostra fantasia ci propone.

Dal sito di Esperya, ho ordinato la marmellata di arance e caffè, dato che navigando nel sito mi aveva subito colpito l’abbinamento.

E così nel giro di 48 ore, potevo già assaggiarla ed annusarla. Ottimo profumo, in risalto quello del caffè. Al gusto invece si sentono i pezzi di arancia e il retrogusto ottimo del caffè.

Insomma, ho pensato di preparare questi semplici biscotti di pasta frolla, detti occhi di bue.

Questa ricetta l’ho liberamente rubata ad un amico che sta sperimentando le gioie della cucina!

Non è tipicamente piemontese, ma è di stagione (per gli ingredienti, non per la leggerezza!).

La bontà delle ciliegie e la croccantezza delle mandorle dopo la cottura, fanno si che la torta a risultato finale sia veramente squisita

Ricettina veloce per un dopo cena o una merenda confortante: l’impasto soffice, le mandorle croccanti e le gocce di cioccolato saporite.

Direi un abbinamento quasi perfetto!Perché in casa non può mai mancare qualcosa con cui consolarsi…e se non c’è motivo per consolarsi ci può sempre essere un piccolo motivo per festeggiarsi, o comunque per godere di 5 minuti dolci accompagnati da un te verde profumato!

Nei dolci è un abbinamento assolutamente classico! L’ho riscoperto leggendo per l’ennesima volta un libriccino in inglese sui biscotti di Linda Collister, un’autrice di numerosi libri sui dolci, sul pane e su tutti i prodotti da forno.

La necessità era quella di svuotare il barattolino di semi di papavero che stanziavano ormai da tempo nel porta spezie e finire un paio di limoni un po’ raggrinziti nel frigo.

Ho dovuto fare tutte le equivalenze con i pesi, ma il risultato è stato positivo e i biscotti si sono rivelati perfetti per la colazione.

La Crostata di fragole è un classico in pasticceria. Non l’avevo ancora pubblicata nel blog, quindi finalmente eccola qua tutta per voi.

Con una base di pasta frolla, uno strato di crema pasticcera e delle buonissime fragole, fra profumo e bontà, nessuno potrà resistere.

Per completare la bellezza estetica consiglio di lucidare con della gelatina. E voi, siete amanti delle crostate?

La ricetta del sorbetto, in questo caso alla birra, è molto semplice da realizzar.

Servono pochissimi ingredienti, e nel caso siete sprovvisti di una gelatiera in casa, nessun problema, c’è un metodo alternativo per la preparazione.

Il sorbetto alla birra, a gusto finale risulta leggermente alcolico, per via della birra ovviamente, ma più piacere a tutti, persino ai non amanti delle birre.

Provate e mi saprete dire.

Anche questo è uno di quei dolci velocissimi da preparare, ma molto golosi e ricchi di sapori. Il Crumble di mele!

In questa versione però ho aggiunto l’aroma delicato e profumato del pepe rosa.

Il suggerimento dell’abbinamento della frutta cotta con il pepe è arrivato direttamente dai miei fornitori di te e spezie e devo ammettere che mi è subito piaciuto!

Il bounet è uno dei tantissimi e buonissimi dolci della tradizione piemontese.

Non è un classico budino, è molto di più!

Non facciamoci tentare dai preparati in polvere, non daranno mai la spugnosità che il vero bounet deve avere, e soprattutto ricordiamoci di quello che più detestiamo nella preparazione del budino: il continuo mescolare in cottura.

Questo dolce si cuoce in forno, senza bisogno di assistenza!

Non so bene se il termine “marmellata” sia quello corretto: ma, in fondo, chi se ne importa!

Il fatto essenziale è che avevo nel freezer un paio di confezioni di lamponi surgelati, e il periodico sbrinamento necessario, ha fatto in modo che li usassi nel più breve tempo possibile.

Nel frigo, invece, mi erano rimaste 3 fette di ananas al naturale e ho pensato che l’abbinamento bosco/tropici poteva essere sperimentato!