Prima di presentare questa ricetta volevo ringraziare La Compagnia Del Cavatappi, in quanto da poco abbiamo stretto un accordo su alcuni prodotti. E vi consiglio una visita, per magari scegliere i vostri regali di Natale.

Difatti l’ingrediente principale di questo piatto è la crema di nocciole, presa dal loro sito. Che dire, in tutta la mia vita non avevo mai assaggiato una crema alle nocciole così buona, con ingredienti davvero di qualità, con nocciole delle Langhe,  zucchero di canna e altri ingredienti.

Comunque per realizzare questo piatto non sarà necessario usare una crema alle nocciole qualunque, perchè se come primo ingrediente trovate lo zucchero non è molto adatto, ci vorrà una percentuale maggiore di nocciole, e non deve esser troppo zuccherata….. e purtroppo in commercio se leggete bene gli ingredienti non si trova chissà che, senza fare polemiche….

L’ingrediente da provare, che poi mi ha portato a pensare a questa ricetta, è stato il pesto genovese, preso da Esperya.

All’apertura del vasetto, è uscito un mix esplosivo di profumi, davvero eccellente. Basilico profumato, ma il vero basilico genovese…. da distinguere davvero da tutti gli altri, perchè il basilico che cresce nella zona di Prà, piccola frazione ai limiti di Genova occidentale, è davvero speciale, e si distingue dagli altri.

Nella ricetta potete usare i pomodori sia crudi, che appena saltati in padella, per scaldarli un pochino. Io ho optato per la seconda opzione.

Questo piatto è stato preparato con i Bucatini Rustichella D’Abruzzo, una pasta di semola di grano duro, davvero eccezionale.

Ho preparato il piatto con degli ottimi porri freschi. Credevo che l’abbinamento fosse un po’ troppo “pesante” nella digestione, ma il risultato è stato molto positivo, quindi provatelo!.

Nella ricetta potete aumentare la quantità dei porri, a seconda dei vostri gusti, ma con le dosi che andrete a legger il piatto è ugualmente equilibrato.

Ecco un piatto semplice e veloce. Il pesce spada affumicato di Esperya, rende questo piatto davvero fresco e delizioso. Profumo intenso ed ottimo gusto.

Si prepara con pochi ingredienti, pomodori secchi e pesce spada, sfumando con del vino bianco.

Insomma, ne vale proprio la pena di provare questo ottimo piatto.

Dopo la serata passata in palestra a saltellare intorno al sacco, avevo davvero voglia di un piattone di pasta saporito!

E nel frigo avevo ancora il barattolino di bottarga di tonno e altri ingredientini che senza dubbio hanno contribuito a rendere interessante questa pasta semplicissima e davvero veloce da fare.

Niente cottura, tutto a freddo, perciò adatta quando si arriva tardi a casa: mentre sistemo la borsa della palestra bollo la pasta e il sughetto sarà pronto in un baleno!

Ottimo anche freddo, per l’estate.

Le zuppe e tutte le minestre con una consistenza densa e cremosa sono, per me, estremamente rassicuranti: ricadono nei classici “confort food”.

E anche se ormai siamo in primavera, le serate uggiose, umide e piovviginose urgono di un piatto caldo e accogliente.

E comunque sono ottime anche mangiate tiepide e riscaldate il giorno dopo. Ma chi è che ha detto che la minestra riscaldata non è buona?!

La calamarata è un tipo di pasta, di semola di grano duro, trafilata al bronzo, davvero di alta qualità.

La pasta che subisce questo tipo di lavorazione, ovvero la trafila al bronzo, ottiene una ruvidezza, grazie al bronzo, in modo tale che al momento del condimento i sughi e i condimenti si assorbano alla pasta per un risultato finale davvero ottimo.

La Calamarata Rustichella D’Abruzzo la potete trovare sul sito di Esperya, da provare perchè ne vale davvero.

Un piatto “semplice” come la pizza a volte può diventare una vera bontà ed essere farcita con svariati ingredienti.

Sul sito di Esperya ho trovato questo ottimo provolone stagionato, e dopo averlo assaggiato ho provato a cucinarci questa ottima pizza.

Essendo il provolone un formaggio a pasta filata il suo risultato finale è stato davvero eccelente.

Un mix di sapori davvero da provare, e poi ad una pizza non si può mai rinunciare.

Eccomi finalmente qui a parlare di pizza. Possiamo dire che la pizza è il piatto più conosciuto e più famoso al mondo. E’ anche l’alimento che si può cucinare e farcire con tantissime varietà, insomma, la pizza è sempre la pizza.

Per ottenere la pasta per la pizza in casa, è più semplice di quanto voi pensiate. In pochissimi minuti, e dopo qualche ora di lievitazione si può subito iniziar a cucinar una pizza favolosa.

La ricetta che ho pubblicato ovviamente è la mia versione, ma esistono tante e tante altre ricette e variazioni, be, aspetto le vostre variazioni ed i vostri consigli

Volevo provare un piatto nuovo, e cosi ho pensato di abbinare yogurt e speck.

Devo dire che il risultato è stato molto soddisfacente, e sfumando lo speck con del rum, il retrogusto è rimasto veramente ottimo.

Sicuramente è un piatto da provare, molto veloce e sopratutto sfizioso!!