Il caffè

By: | 0 Comments | On: Novembre 10, 2010 | Category: Curiosità

Se parlo di caffè voi cosa mi dite? Dal mattino alla sera, passando per la pausa caffè sul lavoro, al caffè dopo pranzo, al caffè di metà pomeriggio, caffè con gli amici, ecc ecc, insomma, se ci pensate bene il caffè è sempre presente nella giornata di tutti, o quasi.... more

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Torta al cacao, con ripieno di crema al mandarino

By: | 6 Comments | On: Novembre 8, 2010 | Category: Dolci

Qualche settimana fà, avevo pubblicato la ricetta della crema al mandarino, simile ad una crema pasticcera ma aromatizzata con del succo di mandarino. Ora come vedete dalla foto l’ho utilizzata come farcitura di questa torta al cacao. Potete preparare la torta anche rettangolare, e poi tagliarla a cubetti. more

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Risotto al radicchio rosso, con ciuffetti di ricotta e noci

By: | 0 Comments | On: Ottobre 27, 2010 | Category: Primi piatti

Ecco la ricetta del Risotto al radicchio rosso. Il riso, preso da Esperya, utilizza la tecnologia di conservazione IpoDry, ovvero conservazione sotto vuoto secco in vetro, che mantiene tutte le sue proprietà e senza subire variazioni chimiche. Davvero un’ottima idea, visto che basta aprire il vasetto, versare il tutto in... more

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Crema al mandarino

By: | 23 Comments | On: Ottobre 21, 2010 | Category: Dolci

Ecco la ricetta della crema al mandarino, simile ad una crema pasticcera, potete utilizzarla per diverse farciture. Nel mio caso l’ho utilizzata per una torta al cioccolato, che vedrete presto online 🙂 ma potete benissimo utilizzarla come accompagnamento a qualche dolce, oppure per farcire bignè. Voi avete già provato qualche... more

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Risotto all’Amarone e Monte Veronese, su cialda di grana

By: | 0 Comments | On: Ottobre 18, 2010 | Category: Primi piatti

Ecco un’ altra video ricetta ideata da Ilares, un delizioso Risotto all’Amarone e Monte Veronese, su  cialda di grana padano. more

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Marmellata di pomodori

By: | 4 Comments | On: Ottobre 14, 2010 | Category: Secondi piatti e contorni

Avete mai provato la marmellata di pomodori? Se la vostra risposta è NO questa ricetta fa per voi. Davvero semplice da preparare, e con ingredienti molto comuni, potrete accompagnarla con formaggi, o semplicemente gustarla con un pezzo di pane. Conservandola nei vasetti, potrete farvi una piccola scorta da poter utilizzare... more

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La zucca ed i suoi benefici

By: | 1 Comment | On: Ottobre 4, 2010 | Category: Curiosità

La zucca, ormai diventata simbolo della festa di Halloween, spesso viene sottovalutata per i suoi benefici, e magari poche volte finisce sulle nostre tavole. Invece la zucca è una vera “miniera”alimentare per il nostro organismo. La zucca contiene tantissima vitamina A, ovvero il betacarotene, ma è anche ricchissima di ferro, potassio... more

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Fichi caramellati

By: | 5 Comments | On: Settembre 28, 2010 | Category: Dolci

Siete stufi di preparare la solita e classica marmellata di fichi fatta in casa? Bè, allora se non avete mai sentito parlare dei fichi caramellati leggete la ricetta. 🙂 Davvero semplice e veloce, è una buonissima alternativa; una volta preparati, si possono conservare in vasetti di vetro, così da gustarli... more

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Orata al sale

By: | 5 Comments | On: Settembre 26, 2010 | Category: Secondi piatti e contorni

Ecco la prima di una serie di video ricette, che da oggi partono grazie al contributo di Ilares, che ha accettato la collaborazione sul blog. more

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Agar-agar

By: | 2 Comments | On: Settembre 21, 2010 | Category: Curiosità

Agar-Agar

L’agar-agar ha gli stessi risultati finali della gelatina alimentare, ma ha la fortuna di esser naturale al 100%, in quanto viene ricavata da un’alga giapponese, quindi è ottima per i vegetariani. L’utilizzo dell’agar-agar può essere utilizzato sia per i dolci, ad esempio panne cotte, oppure per preparazione salate, come gli... more

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