Sempre più spesso noto che in alcuni ristoranti sta tornando la “moda” di servire il caffè al tavolo direttamente nella moka, come si faceva una volta.

Quindi si tralascia la tecnologia delle macchine espresso, e la comodità viene lasciata da parte, tornando ai vecchi metodi.

Ma è meglio il caffè della moka o un caffè fatto con macchina espresso? E poi, come si prepare un buon caffè moka?

Fiamma alta o bassa? Nella tazzina si gira oppure no? La moka bisogna lavarla? Sembra una cosa semplice preparare un caffè, ma ecco infinite possibilità…..

Se parlo di caffè voi cosa mi dite?

Dal mattino alla sera, passando per la pausa caffè sul lavoro, al caffè dopo pranzo, al caffè di metà pomeriggio, caffè con gli amici, ecc ecc, insomma, se ci pensate bene il caffè è sempre presente nella giornata di tutti, o quasi.

Quanti ne bevete al giorno? Sapete tutto sul caffè? Fa dimagrire? Combatte la cellulite? Contiene più caffeina un caffè espresso o un caffè con la moka?

Dal sito di Esperya, ho ordinato la marmellata di arance e caffè, dato che navigando nel sito mi aveva subito colpito l’abbinamento.

E così nel giro di 48 ore, potevo già assaggiarla ed annusarla. Ottimo profumo, in risalto quello del caffè. Al gusto invece si sentono i pezzi di arancia e il retrogusto ottimo del caffè.

Insomma, ho pensato di preparare questi semplici biscotti di pasta frolla, detti occhi di bue.

Il tiramisù è uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti e più amati. Si trova quasi sempre in tutti i menù di risposanti e pizzerie, ma anche nelle case è sempre un dolce desiderato.

Posso dire che sino ad oggi ho trovato tantissime ricette, con tante modifiche,a d esempio, la sostituzione dei savoiardi, o del mascarpone con altri ingredienti, magari per renderlo più leggero o diverso.

Insomma, voi come lo preparate? Di sicuro la ricetta originale almeno una volta nella vita l’avrete preparata, e anche quella modificata. Ecco la mia ricetta, aspetto vostre notizie.

Qualche settimana fà sono stato contattato dalla illy, per partecipare ad un progetto riguardo il lancio di una nuova linea di caffè, il caffè idillyum.

Nei prossimi post potrete leggere le mie prime recensioni e gli assaggi dei primi caffè.

Intanto nella foto potete vedere la macchina da caffè che mi è stata spedita, molto moderna e comoda, tutta digitale. Funziona solo con capsule metodo iperespresso illy, ma si può preparare anche cappuccino, e tè.

Oltre alla macchina 82 capsule e 6 tazze in cristallo illy, e per tutto ciò per ora  ringrazio Giorgia Meretti, per avermi contattato per il progetto.

Da buon amante di dolci al cucchiaio ecco la ricetta della Bavarese.

La bavarese si distingue da una classica panna cotta per l’aggiunta delle uova, in questo caso dei tuorli, e per una leggera variazione del procedimento.

Voi invece che dolce preferite? La classica panna cotta, magari aromatizzata con qualche ingrediente o salsa, oppure siete amanti della bavarese?

La ricetta della panna cotta al caffè e cioccolato è un mix di gusti molto delicati, ma allo stesso tempo molto gustosi.

Trovo che l’abbinamento cioccolato e caffè si sposi molto bene. Come si vede in foto e come leggerete negli ingredienti, ho usato sia latte che panna, ma se volete una panna cotta molto consistente potete sostituire il latte con altrettanta panna.