Il monte bianco diciamo che è il dolce al cucchiaio a base di castagne più conosciuto.

E’ veramente un ottimo dolce, e oltre alle castagne servono pochissimi altri ingredienti, e la sua realizzazzione è semplice.

Per un eccellente preparazione si dovrebbero usare le grosse castagne dei colli di Cuneo, ma anche delle normali castagne vanno più che bene.

Si conclude la sua bontà usando dell’ottima panna montata fresca.