Vi piacciono le more?
Ecco per voi la ricetta della Panna cotta con salsa di more. Se avete la possibilità di averle fresche meglio ancora, il risultato sarà decisamente migliore.
Io ho avuto la possibilità di averle fresche di giardino, davvero deliziose, acidule al punto giusto, e ho pensato di abbinarle ad una panna cotta, molto dolce al gusto, come del resto risulta la panna cotta.
Insomma, ecco la ricetta di un classico dei dolci al cucchiaio, uno dei miei preferiti, la pana cotta.
Ingredienti:
200 g. di panna fresca
125 g. di latte
65 g. di zucchero
3 fogli di colla di pesce
1 bicchierino di brandy
450 g. di more
succo di mezzo limone
Procedimento:
Preparate la panna cotta seguendo questo link. Nel frattempo lavate le more sotto l'acqua, e versatele in un pentolino con fondo antiaderente. Aggiungete un cucchiaio di zucchero semolato, ed il succo di mezzo limone, accendete il fuoco e fate cuocere, mescolando e schiacchiando le more.
Dopo che le more inizieranno a bollire, fate cuocere per circa 5 minuti, fino alla densità da voi desiderata.
Una volta pronta la salsa, lasciatela raffreddare e quando sarà pronta la panna cotta impiattate e decorate a piacere.