La torta macchiata, o torta due colori, è un dolce da forno. La torta, a cottura ultimata risulterà davvero morbida e deliziosa.
Si può servire sia tiepida che fredda. Se non gradite la presenza della Sambuca potete sostituirla con qualche altro liquore, oppure evitare di metterlo.
Ma io vi consiglio di provarla così, è davvero buona e rimane morbida anche dopo 2-3 giorni.
Ingredienti:
- 500 g. di farina bianca "00"
- 3 uova
- 150 g. di zucchero
- 1 bicchierino di liquore all'anice (Sambuca)
- 2 bustine di lievito in polvere
- 1 bicchiere di latte
- 170 g. di burro
- 1/2 limone non trattato
- 25 g. di cacao in polvere
Procedimento:
Versate sulla spianatoia, o ancor meglio in un'impastatrice, farina, uova, zucchero, liquore, latte, burro, lievito e scorza grattugiata di limone. Impastate tutti gli ingredienti fino a quando non otterete un impasto liscio ed omogeneo.
A questo punto, prendete 1/3 di pasta ed aggiungetegli il cacao. Imburrate una teglia e versate metà della pasta bianca, poi al centro versate la pasta nera, ovvero quella col cacao, e concludete con la rimanente pasta bianca.
Infornate a 180° C fino a doratura della torta. Controllate l'effetiva cottura della torta con uno stecchino, che logicamente dovrà uscirne "asciutto".
Servite la torta macchiata tiepida o appena raffreddata.