Avete mai provato la marmellata di pomodori?

Se la vostra risposta è NO questa ricetta fa per voi.

Davvero semplice da preparare, e con ingredienti molto comuni, potrete accompagnarla con formaggi, o semplicemente gustarla con un pezzo di pane.

Conservandola nei vasetti, potrete farvi una piccola scorta da poter utilizzare nei mesi successivi :-)

Ingredienti:

  • 250 pomodori rossi
  • 125 g. di zucchero
  • 65 g. di aceto bianco
  • 25 g. miele
  • 1/2 cipolla piccola
  • 1 spicchio d’ aglio
  • peperoncino rosso a piacere (intero o a pezzi)
  • sale

Procedimento:

Sbollentate i pomodori in acqua bollente, procedimento necessario per togliere la buccia dei pomodori. Dopodichè tagliateli a cubetti, e se riuscite togliete i semini dei pomodori. Da come avete visto in foto io li ho lasciati :-)

A questo punto mettete tutto in una pentola e portate il tutto a cottura, sino a quando inizia a bollire. Proseguite la cottura per altri 25 minuti circa, controllando la densità, e continuando a mescolare. A fine cottura togliete lo spicchio d’aglio, dato che io l’avevo messo intero, ed anche il peperoncino.

Controllate la densità perfetta, ne troppo liquida e ne troppo densa. Togliete dal fuoco e mettete la marmellata nei vasetti di vetro, e richiudeteli subito; ovviamente vasetti sterilizzati in precedenza. Me se sono usciti 2 della dimensione che vedete in foto.

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