Appena avrete letto il titolo vi ha spaventato? Tranquilli, è solo un dolce, per di più squisito!!

Questo dolce, dal simpatico nome, viene chiamato così per l’utilizzo di una confettura al peperoncino, che viene messa all’interno, e poi cotta in forno.

Risultato, un leggero “pizzichio” in bocca, ma non così forte come si possa pensare.

Ringrazio l‘Azienda Agricola Sigi per il vasetto di Confettura di peperoncini. Ora vi lascio alla lettura della ricetta, fatemi sapere cosa ne pensate.

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Articolo breve  ma molto importante Per chi fosse interessato da pochi giorni è online la mia App sull’Apple Store.

L’App Daniele-pasticcere è compatibile con iPhone, iPod touch e iPad.

Ovviamente è del tutto gratuita, è alla versione 1.0 quindi accetto consigli e suggerimenti, e per chi fosse interessato a collaborazioni future mi contatti via mail.

Per scaricarla basta cercarla dai vostri iDevice aprendo l’app store e cercando “Daniele-pasticcere”, cliccare su download ed il gioco è fatto.

Come ogni anno ecco un simpatico riassunto di come è andato l’anno 2011 per il mio blog.

Ringrazio ovviamente tutti i lettori nuovi o di passaggio che anche in questo anno mi hanno sostenuto visitando il blog.(100 mila per l’esattezza)

Speriamo che anche il 2012 parte bene, e che le vostre visite saranno sempre alte Buon 2012 a tutti!!!

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Mancano pochi giorni a Natale, o se leggete questa ricetta dal futuro è già passato, fatto sta che le cucine italiane e non, si riempiono di panettoni e pandori. A proposito, panettone o pandoro?

Dopo le feste sarete di sicuro stufi di mangiare il pandoro così come lo si trova, e quindi ecco una “simpatica” alternativa.

Trasformare il pandoro in un “tramezzino” da farcire con marmellata.

Se preferite potete anche fare tostare per qualche minuto le fette di pandoro, così risulterà più croccante. Dopodichè lo farcite con della marmellata, nel mio caso una deliziosa marmellata di ribes rossi di Sigi, che ringrazio.

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La vita frenetica dei giorni nostri e la mancanza di tempo ormai ci porta a comprare sempre, o quasi, succhi di frutta al supermercato.

Questo frullato/succo di frutta, si prepara in pochissimi minuti, si può conervare anche 2-3 giorni in frigorifero e naturalmente è del tutto genuino, senza aggiunta di conservanti…. anzi, qualcosa per conservarlo l’ho aggiunto, ma naturale pure quello, 3 gocce di succo di limone, per far si che il prodotti non si ossidi e diventi “nero”.

Quindi a volte basta poco per bersi un buon succo di frutta fai da te. Ideale per la prima colazione o per sorseggiarlo a metà pomeriggio

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La zucca è una delle poche verdure che la si può utilizzare davvero per cucinare tutto, dal primo al dolce.

Col suo gusto dolce, si abbina con molti altri ingredienti. Usata tantissimo nei primi piatti, e qui nel blog trovate tante ricette, la zucca è anche usata per fare dolci, secondi piatti o perchè no anche come contorno.

La ricetta del riso zucca e gorgonzola che andrete a leggere, è un abbinamento nuovo per me. Con un formaggio ancora non l’avevo abbinata, e devo dire che il risultato è davvero soddisfacente. E voi cosa ne pensate? Cucinate spesso piatti a base di zucca?

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Vi siete già cimentati nella preparazione delle crepes casalinghe?

Non è poi cosi difficile, anzi è un impasto molto semplice da preparare e con pochi ingredienti, quasi sempre reperibili in casa.

Questa ricetta che vi presento è un abbinamento con cioccolato e peperoncino. Un accostamento abbastanza comune negli ultimi anni, e che ho gradito molto.

Per chi fosse interessato alla ricetta classica delle crepes potete dare uno sguardo a questa pagina.

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Sempre più spesso noto che in alcuni ristoranti sta tornando la “moda” di servire il caffè al tavolo direttamente nella moka, come si faceva una volta.

Quindi si tralascia la tecnologia delle macchine espresso, e la comodità viene lasciata da parte, tornando ai vecchi metodi.

Ma è meglio il caffè della moka o un caffè fatto con macchina espresso? E poi, come si prepare un buon caffè moka?

Fiamma alta o bassa? Nella tazzina si gira oppure no? La moka bisogna lavarla? Sembra una cosa semplice preparare un caffè, ma ecco infinite possibilità…..

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Se vi parlo di Cheese Cake molti di voi prenderanno posizioni diverse. Ci sono gli amanti di questa torta ed altri invece che proprio non la assaggerebbero mai

Per preparare la Cheese Cake ci sono diverse versioni: la ricetta per la preparazione da cotta e quella per la versione cruda, utilizzando la colla di pesce.

Questa ricetta Cheese Cake che vedete in foto è la versione da forno, e il gusto del formaggio, ma nel mio caso solamente ricotta, non si sente nemmeno, in quanto il gusto viene bilanciato davvero bene con la marmellata di arance, rendendo il dolce finale davvero delizioso.

E voi siete amanti della Cheese Cake? Come la preferite e come la preparate?

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Secondo alcuni studi e ricerche le noci sarebbero un buon alimento capace di liberare le arterie dai grassi saturi.

L’olio di oliva è sempre stato conosciuto come il migliore “alimento” per liberare le arterie, ma a quanto pare il primo posto potrebbe essere occupato dalle noci.

Lo studio è avvenuto grazie al policlinico di Barcellona, ed i risultati sono poi stati pubblicati su una rivista scientifica statunitense.

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