Non avevo mai assaggiato il luppolo,inteso come crema, ma come ben sapete è presente nella cuminissima e famosissima bevanda, la birra.

Quindi più o meno quasi tutti nella loro vita l’han assaggiata.

Ho pensato di abbinare la crema di luppolo, presa da Esperya, ad una frittata di cipolle.

Questa crema è ottenuta dal luppolo di montagna, che viene raccolto in germoglio e con piccolissime lavorazioni, si ottiene questa favolosa crema.

Magari molti di voi questa notizia la sanno da tempo, ma oggi ho scoperto che la birra Guinness stout (la famosa birra “nera” per intenderci) ha un alto contenuto di ferro, e in Irlanda viene pure servita negli ospedali per i donatori di sangue, e per i pazienti che seguono cure per lo stomaco e all’intestino; girano anche voci che per il suo alto contenuto di ferro, farebbe bene anche alle donne incinta, ma fonti ufficili io non le ho ancora trovate… voi ne sapete qualcosa??

Ma vediamo un po quali sono i pricipali ingredienti della guinness: malto, orzo e luppolo.