Questa ricetta l’ho liberamente rubata ad un amico che sta sperimentando le gioie della cucina!
Non è tipicamente piemontese, ma è di stagione (per gli ingredienti, non per la leggerezza!).
La bontà delle ciliegie e la croccantezza delle mandorle dopo la cottura, fanno si che la torta a risultato finale sia veramente squisita 
Ingredienti per 6 persone/teglia da 24ø :
- 600 g di ciliegie
- 100 g di farina
- 40 g di mandorle a lamelle
- 3 uova intere
- 50 g di zucchero
- 200 ml di panna
- 100 ml di latte
- ½ bustina di lievito vanigliato
- Zucchero a velo
- Burro per lo stampo
- Sale
Procedimento:
Lavare e denocciolare le ciliegie, tagliandole a metà.
Imburrare ed infarinare la teglia e cospargere il fondo con le ciliegie tagliate (tenendone una decina da parte).
Preparare l’impasto con l’aiuto delle fruste elettriche, amalgamando le uova, un pizzico di sale, lo zucchero, la panna liquida, il latte, la farina e mezza bustina di lievito vanigliato.
Ottenuto un composto omogeneo, versarlo nella teglia e livellarlo.
Cospargete poi la torta con le mandorle a lamelle ( si trovano già tagliate, ma potete anche acquistarle intere, l’importante è che non siano tostate) e le ciliegie tenute da parte.
Mettete in forno caldo a 180° per 40 minuti.
Una volta sfornata distribuitevi lo zucchero a velo.
Si può gustare sia tiepida che fredda, in ogni caso è una delizia!!
Quando non si trovano più le ciliegie si possono usare le pesche sciroppate, o quelle fresche ma facendole bollire per 2 minuti e tagliandole poi a pezzettini!
Provatela e fatemi sapere il risultato anche con altri tipi di frutta!
Trova gli specialisti dei
rinfreschi. Con questa utile guida scopri come poter organizzare un 
federica
Che meraviglia!! chissà che buona!!
Alessia
E’ anche molto bella!
Fra
Bella daniela! Assomiglia un pò ad un clafutis francese! fantastica!
manu e silvia
Che buona ed originale questa torta!
abbiamo visitato un pò questo blog, oltre alle ricette, ci son delle rubriche davvero interessantissime!!
complimenti, ci piace moltissimo!
un bacione a tutti
Rosalba
ciao Daniele, come al solito la torta sarà buonissima, dovrò provarla e poi dirti
ma dimmi un pò…quando non ci saranno più le ciliegie fresche pensi si possano usare le amarene sciroppate? o pensi che venga una torta un pò troppo dolce?
Daniele-pasticcere
@ Rosalba, si si, usa pure le amarene, a mio avviso risulterà davvero squisita… e poi comunque questa torta l’ha realizzata Daniela, la collaboratrice esterna del blog
Daniela
Son contenta sia piaciuta questa idea dolciaria! Mi raccomando provatela e poi fatemi sapere com’è venuta!
Per Rosalba: effettivamente le amarene sciroppate sono più dolci di quelle fresche, però al limite si può mettere meno zucchero nell’impasto, così da calibrare il gusto!
Rosalba
grazie a Daniele e a Daniela per le risposte, la proverò senz’altro e poi, in inverno proverò con le amarene sciroppate, magari diminuendo di poco lo zucchero nell’impasto…vi saprò dire
Graziella
Ciao Daniele io ho provato questa torta con macedonia di frutta sciroppata con aroma di arancia secondo me è favolosa provala fammi sapere