Falafel o ta’amia

By: Virginia | 2 Comments | On: aprile 29, 2013 | Category: Secondi piatti e contorni

I Falafel o Ta’amia sono  delle polpettine fritte a base di fave e ceci, tipiche dello street food egiziano;  solitamente servite in un panino cosparsi di salsa di sesamo (tahina). Ottime per un menù vegano!  😉 Procedimento: Mettete i ceci secchi e le fave secche  in una ciotola con l’acqua... more

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Farinata ligure

By: Virginia | 0 Comments | On: dicembre 5, 2012 | Category: Secondi piatti e contorni

Già dal nome fà venire fame, vero? La ricetta della farinata di ceci, è un piatto tipico ligure, preparato con ingredienti semplici e poveri, ovvero farina di ceci, olio extra vergine di oliva e sale, ma è una “focaccia” molto sostanziosa. La base è molte semplice, e per darle un... more

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Polpettine vegetariane di ceci

By: Daniele | 7 Comments | On: febbraio 9, 2012 | Category: Secondi piatti e contorni

Essere vegetariani o vegani è uno stile di vita che qualcuno sceglie di fare. Potrei iniziare un discorso molto lungo, e porvi tante domande, ma mi limito a poche righe 🙂 Preciso che io non sono nè vegetariano nè vegano; per la cronoca, chi sono i vegani? Quelle persone che... more

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