Questo piatto è stato preparato con i Bucatini Rustichella D’Abruzzo, una pasta di semola di grano duro, davvero eccezionale.

Ho preparato il piatto con degli ottimi porri freschi. Credevo che l’abbinamento fosse un po’ troppo “pesante” nella digestione, ma il risultato è stato molto positivo, quindi provatelo!.

Nella ricetta potete aumentare la quantità dei porri, a seconda dei vostri gusti, ma con le dosi che andrete a legger il piatto è ugualmente equilibrato.

Dopo la serata passata in palestra a saltellare intorno al sacco, avevo davvero voglia di un piattone di pasta saporito!

E nel frigo avevo ancora il barattolino di bottarga di tonno e altri ingredientini che senza dubbio hanno contribuito a rendere interessante questa pasta semplicissima e davvero veloce da fare.

Niente cottura, tutto a freddo, perciò adatta quando si arriva tardi a casa: mentre sistemo la borsa della palestra bollo la pasta e il sughetto sarà pronto in un baleno!

Ottimo anche freddo, per l’estate.

Volevo provare un piatto nuovo, e cosi ho pensato di abbinare yogurt e speck.

Devo dire che il risultato è stato molto soddisfacente, e sfumando lo speck con del rum, il retrogusto è rimasto veramente ottimo.

Sicuramente è un piatto da provare, molto veloce e sopratutto sfizioso!!